陈年铁观音冲泡方法：
讲究水质：最适宜用软水、纯净水和矿泉水冲泡。
开水洗茶：冲泡陈年铁观音要用100℃开水。首先进行洗茶，即第一次冲出的茶水立即倒掉，这时茶香被激发出来，可闻其叶底香气，有的茶由于储存不当，香气不够纯正，这时可以再洗一次，待叶底的香气达到纯正时才正式冲泡。
投茶比例：投茶量以3~5克茶150毫升水为宜。
现喝现泡：第一泡，冲泡时间在1分钟左右，以后每增加一泡，时间增加30秒。每次加进的水要在适当的时间倒出，现喝现泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤色泽、香气和滋味。陈年铁观音较耐泡，通常都在8泡以上，直到汤味很淡为止。
用紫砂壶：冲泡陈年铁观音最好使用紫砂壶，因其有良好的透气性，泡茶不走味，能较好地保存陈年铁观音的香气和滋味。公道杯和小茶杯可选用白瓷质地的，白瓷不会像玻璃那样产生色差，所以能更准确地表现出陈年铁观音的红浓明亮。
