华安是土楼的世界。生土楼是闽西南特有的民居建筑，规模庞大，造型奇特。据不完全统计，华安县内遗存的历史较悠久的土楼有上百座，主要有方形、圆型、琴型、双环半圆型、五角形等，土楼建筑时间跨度大，前后长达三百多年，内部结构有通廊式和单元式两种，最早的为明万历十八年(1590年)所建的齐云楼。规模最大、最为著名的是建于清乾隆三十五年(1770年)的仙都大地村的二宜楼。二宜楼是福建省内一千多座土楼中的佼佼者，堪称世界建筑奇观，有“神州第一楼”、“民居瑰宝”、“土楼之王”等称誉。1996年11月被国务院确定为第四批全国重点文物保护单位，现正在申报世界文化遗产名录。二宜楼以历史悠久、规模宏大、设计科学、保存完好以及壁画彩绘华丽、木雕石刻精致、书画寓意深远、起居环境优美而为各界专家、学者以及土楼爱好者所深深敬仰。二宜楼无论在建筑学或文化艺术和人类学上都代表了人类文明的进步，体现了一种独特的建筑艺术成就和创造性的天才杰作。如今，当人们走进土楼，走进二宜楼，便有古色古香、古朴雄浑、幽深宁静之感，仿佛进入了另一个神秘而华丽的世界。
华安是歌舞的天地。高山族歌舞在华安有广泛的群众基础。这里有一支高山族青年自发组成的高山族风情歌舞表演队，有一处高山族民俗风情园，供游人参观以及参与表演。此外，业余高山族表演队伍也有几支。华安是大陆地区高山族同胞人口聚居最多的县份。目前，县内居住着来自台湾高山族的排湾、阿美、卑南、布农等四个族群，从50年代初定居华安至今，历经几代繁衍，现有人口35户119人。高山族同胞能歌善舞，蔚然成风。其中阿美人的音乐与歌舞更是闻名中外。在台湾，阿美人有“歌舞社会”的称呼。高山族歌舞热情奔放，生活气息浓厚，服饰华丽精美，深为人们喜爱。其歌舞的突出特点，就是基本不用乐器伴奏而是以歌伴舞，主要有“连臂踏歌”、“甩发舞”、“杵舞”以及“陀螺竹杆舞”等几种，歌曲有一定的曲调，歌词贴近生活，内容十分广泛。每当音乐奏起，阿里山的姑娘美如水就浮现在人们的眼前，一种早日盼望祖国统一的思念也油然而生。
华安是美食的家园。来到北溪华安，可真正品尝到“北溪风味”，山味、溪味、农家味一应俱全。华安由于环境保护良好，生态环境优越，为野生动植物提供了良好的生长条件。多姿多彩的野生可食动植物，已成为宴桌上的美味佳肴，深受人们的赞赏和喜爱。九龙江北溪百里沿岸有近百家小吃店，形成独具特色的“北溪风味小吃走廊”。北溪风味以其纯天然、无污染、风味独特等特点，吸引各方游客和宾朋，为华安生态之旅增添了一道亮丽的风景。山味：主要有采集于高山上可食用的苦菜、蕨菜、石笋、红菇、金线莲等野生植物。苦菜具有清热凉血、解毒消肿、美容保健的功效，蕨菜有“山菜之王”的美称，野生竹笋更是一道“天然菜”，金线莲吃法简单，炖肉、骨最为合适，有补肾祛肝火的独特功效。天然红菇煮汤，色香味美，是不可多得的山珍。溪味：九龙江北溪是珍贵水产品自然生长、繁殖的好地方，江中胡子鱼、石斑鱼、鲈鱼居多，掺入姜丝，蒸、煮、煎均可，鱼汤清甜，肉质柔嫩，是天然的营养补品。九龙江里的鳗鱼，营养特别丰富，是男子增强体力、女子坐月子的理想补品，煮汤、清炖均可。此外，毛蟹粥、石鳞汤、鱼炖姜丝等都是人们喜爱的北溪风味。天然新鲜的鱼、虾、龟、蟹，炖、煮、蒸等制作讲究，男女老少皆宜。农家味：最有名的当属丰山的手抓面，手抓面以面粉、食盐、大树碱作原料，呈金黄色，有弹性，入口香韧，口感好，可助消化，特别是对胃酸偏多的人更有益。田草饣果，以天然田草、大碱为主要原料加工而成，呈黑色块状，柔软有弹性，夏天泡糖水吃，利口、清凉解渴。此外，麻糍、千层饣果、碱仔饣果等均为农家过节的传统食品，香甜可口，老少皆宜。咸水鸭、贡鸡粥、贡鸭粥等也是华安地方特色农家味，游人可根据自己的嗜好而尽享口福。
山川竞秀展风采，宝地呈祥迎嘉宾。到华安观光旅游，可一览雄浑气壮的北溪峡谷、清澈宁静的湖光潋影；可观赏多姿多彩、品种最多的竹类植物园；可领略天然林的古朴雄姿、体验独特的“森林浴”；可走进古色古香、变幻迷离的土楼世界；可观赏如诗似画的华安玉奇石、精致典雅的华安玉雕；可感受天然温泉的理气身爽；可漫游一望之际的农业观光茶园；可品味“华安仙都”的茶香、“北溪风味”的美食；可参与热情奔放的高山族歌舞，激发至友亲朋的浮想联翩……。华安，正是人们双休度假、考察观光、认识自然、回归自然的好地方。
