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酿豆腐
日期：2009-07-15 09:33:06
点击：9
好评：2
传说源于北方的饺子，因岭南少产麦，思乡的中原移民便以豆腐代面粉，把肉塞入豆腐中犹如面粉裹着肉馅。菜里带着豆腐特有的鲜香，豆味浓厚，豆腐柔韧。夹一个在手，豆腐颤颤巍巍的，...
酿茄子
日期：2009-07-15 09:32:48
点击：9
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原料：茄子、猪肉、油、酱油、料酒、淀粉。 做法： 1、猪肉冼净剁成末、茄子切成0.3厘米厚的片，两面剞成横竖花刀，葱、姜、蒜切末； 2、锅放在旺火上，落油，烧至七成热时，放入茄片炸...
孔明借箭
日期：2009-07-15 09:32:25
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选一寸半至二寸的小泥鳅半斤，清水盆内养一昼夜，捞出滴干，与五、六块豆腐同时放进冷水锅内，置炉上微火熬煮。锅内水温逐渐升高，泥鳅纷纷钻入豆腐内避热(豆腐内层短时间不易煮热...
油炸果
日期：2009-07-15 09:32:02
点击：2
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油果制作比较简便，先将糯米碾成粉，每斗糯米配2.5司马斤川糖。将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软，搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团，表面粘上白芝麻再放进油锅...
仙草凉粉
日期：2009-07-15 09:31:36
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入夏，在闽西乡镇的大街小巷、山间凉亭，都摆着仙草凉粉小摊。它碧绿生青，鲜嫩清香，是深受顾客欢迎的一种解暑风味小食。 仙草凉粉，是民间夏天的一种历史悠久的清凉食品。据史书记...
青团
日期：2009-07-15 09:31:16
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清明前夕，郊外的田间、房前、屋后会长出野生的艾叶，清香扑鼻，色泽喜人，摘下嫩叶部分，越多越香；将嫩艾叶们拿水泡洗两三天以去污，然后洗净捞起尽量剁碎；将砂糖和碎艾叶倒入糯...
八大干
日期：2009-07-15 09:30:58
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闽西客家人早期多聚居山高水冷地区，食物宜温热，忌寒凉，故多用煎炒，在使用香辣方面更为突出，菜肴有鲜润、浓香、醇厚的特色。他们更擅长就地取材，制备咸菜、菜干、萝卜干等耐吃...
下洋鸭爪
日期：2009-07-15 09:30:01
点击：6
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精选大个鸭爪 ，洗净，后放入沸水锅中煮3-5分钟后捞出后放入五香卤水中卤制。...
线面
日期：2009-07-15 09:29:46
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原料： 面线（又称线面）500克，精肉50克，鲜虾100克，干扁鱼30克。熟冬笋50克，香菇5朵，红萝卜半根，葱白2根，精盐、味精、香油少许，上汤400克，花生油500克（约耗150克）。 做法： 1、锅...
糖醋白菜
日期：2009-07-15 09:29:26
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大白菜切丝后用盐腌一会,再洗干净控干水后下油滑炒下放醋翻炒熟后关火放香菜,和蜂蜜拌匀就可以了....