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鸭松羹
日期：2009-07-15 09:21:25
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好评：0
制作原料为纯净洁白的淀粉、红糖、猪油、生姜及陈皮碎末。其制法先把生粉炒熟，再将红糖加适量的水煮稠，用粗纱布过滤，除净杂质，放回锅里，撒上生姜及陈皮碎末，加上适量的油。待...
八宝果饭
日期：2009-07-15 09:20:46
点击：3
好评：1
材料： 糯米 500克 熟猪油100克 红枣50克 湿淀粉50克 熟莲子50克 桔饼25克 桂圆肉25克 冬瓜糖25克 罐头青豆25克 白糖250克 红瓜糖15克 葡萄干15克 玫瑰糖5克 制作方法 1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡...
蘑菇烩蛋白
日期：2009-07-15 09:20:29
点击：2
好评：1
原料：鲜鸡蛋16个，蘑菇100克，小白菜1000克，猪油100克，盐10克，味精1、5克，鸡汤500克，胡椒粉0.5克，鸡油15克，湿淀粉25克。 制作：1．鸡蛋洗净，放入冷水锅煮熟捞出，用冷水浸凉，再剥去...
烤乳猪
日期：2009-07-15 09:20:10
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筵席名菜。乳猪鱼翅席中的主要菜品之一。色泽金黄，皮酥肉香。 原料：乳猪一只约3000克，五香粉、砂姜粉、蒜香粉、盐、糖、味精、乳猪酱各适量。 制作：1、将乳猪放在开水里泡5分钟后再...
酸辣狗肉
日期：2009-07-15 09:19:50
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好评：1
原料：新鲜带皮狗肉500克，泡菜100克，冬笋50克，小红辣椒15克，青蒜50克，香菜200克，干红椒5只，熟猪油100克，绍酒50克，精盐5克，酱油50克，味精5克，胡椒粉1克，桂皮25克，醋15克，葱15克，...
芋香耐嚼算盘子
日期：2009-07-15 09:19:07
点击：5
好评：1
提起客家菜，大家第一时间会想起的肯定是盐焗鸡、梅菜扣肉、客家酿豆腐。其实，客家菜远不止这三板斧。有道是：最好的客家菜在梅州，梅州最好的客家菜在大埔，大埔最好的客家菜在百...
牛肉干
日期：2009-07-15 09:18:45
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配料: 瘦黄牛肉 500克 生姜 15克 菜油 1000克（实耗150克） 熟芝麻油 25克 五香粉 5克 白糖 15克 花椒面 5克 辣椒面 5克 醪糟汁 25克 精盐 15克 味精 1克 制作程序： 1、选精黄牛后腿部净瘦肉，不沾生...
有粄有眼
日期：2009-07-15 09:16:21
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好评：3
粄，与板同音，是客家人不论婚丧喜庆都会用到的一种食物。粄诞生之初是为了让人吃后产生饱足感，可以少吃点菜。勤俭聪明的客家人早已不需要用粄来填肚子，这种美味，现在只为了勾起...
椰浆饭
日期：2009-07-14 10:15:48
点击：3
好评：1
材料 A: 米 300克（洗净） 椰浆 450ml（用1/2粒椰子）/用包装椰浆 1/2包 盐 1小匙 班兰叶 3片（打结） 材料 B: 油 4大匙 江鱼仔 90克 材料 C: 大葱头 1粒(切片） 阿三膏 1小匙和2大匙水搅匀，挤出阿三...
叫化鸡新做法
日期：2009-07-14 10:14:49
点击：6
好评：3
主料：嫩母鸡１只（１０００克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。放凉后填入鸡肚子里再塞上一个葱结,然后用猪网油包住整鸡： 和好的面粉代替泥巴的，有泥...