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小炒鱼
日期：2009-07-15 09:24:46
点击：1
好评：0
主料：鲜鲤鱼 辅料：青蒜、干红椒 调料：酱油、盐、红醋、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、清汤 做法： 1、将鲤鱼洗净去头、去骨片成大片，放入器皿内加盐、水淀粉上浆； 2、青蒜、...
酿香菇
日期：2009-07-15 09:24:29
点击：3
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材料：新鲜香菇10个，五花腩150克，咸蛋一个 过程： 1.五花腩切小块后放入搅拌机搅碎，然后放15克生粉、适量的盐和糖还有胡椒粉，拌匀后用力摔打了二三十下。 2.香菇洗净后掐干水分，碎肉...
菊花山楂蜜糖水
日期：2009-07-15 09:24:13
点击：6
好评：1
材料： 白菊花3钱 山楂1两 蜜糖适量 制作过程： 1。白菊花用水浸泡，山楂用水清洗，沥干水分，备用； 2。将山楂放入水中同煮，水开后该用慢火再煮20分钟； 3。放入菊花，熄火焖5分钟；...
腐皮卷
日期：2009-07-15 09:23:53
点击：2
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基本材料 腐皮2张（是圆形的），冬菇40克，煮熟甘笋半只切丝，罐装笋肉150克，芫荽3棵切碎，素蚝油1/2汤匙，生抽半汤匙，麻油、古月粉少许，糖1茶匙，味精半茶匙，生粉1/2茶匙，水4茶匙，...
糖姜蛋
日期：2009-07-15 09:23:36
点击：2
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在客家地区，大凡有女人生孩子，都要吃糖姜蛋。顾名思义，糖姜蛋就是糖、姜和蛋的一种组合，对生孩子的妇女而言，是大 补食品。 中医认为，糖姜蛋的主要功效是去瘀活血、温中补虚。刚...
春笋豌豆
日期：2009-07-15 09:23:20
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【原料】 主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。 辅料：盐1.5克味精2.5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟猪油25克。 【制法】 豌豆入沸水汆熟，冷水过凉沥干。春笋切丁，入沸水汆过。炒锅置中火上...
炸猪肉法
日期：2009-07-15 09:22:59
点击：11
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材料： 五花肉500克、鸡蛋1个、南乳些许、酱油、生粉适量 做法： 1.佐料调成酱 2.将整块肉放入其中，搅拌、抹匀，如此腌制3小时左右 3.放入油锅炸熟 4.将炸熟的肉切成块状，摆好即可。 评点...
咸菜焖猪肉
日期：2009-07-15 09:22:42
点击：11
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主料： 咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许 制作过程： 先将五花肉切成小块，肥的部分放入热锅煎3分钟，然后将蒜仁拍碎后放入锅中，后将...
算盘子
日期：2009-07-15 09:22:14
点击：3
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主要原料为芋头、淀粉，比例为2：1，配料有靓肉碎、鱿鱼丝、香菇、虾仁等。制作方法：将芋头削皮、洗净、切片、洒些盐、蒸透、热掺入薯粉，加开水拌匀揉韧，搓成条状后，切成颗粒，搓...
绿豆粄
日期：2009-07-15 09:21:41
点击：4
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其主要原料为绿豆、糯米、红糖，再加上适量的桔饼、枣肉、龙眼肉、瓜片等为佐料。其制作方法大至与忆子粄相同；以糯米粉作粄皮，以豆沙及佐料作馅，包进粄皮里，用干净的蕉叶扎成长...