 主料： 毛蟹三斤（母蟹最佳）、高汤（大骨头和鸡骨架熬的汤） 配料：生粉、油、姜、大葱、大蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣、草果、香叶、酱油、料酒、鸡精、味精、香菜、白芝麻 方法步骤： 1．螃蟹洗净，去掉蟹钳  3、去掉鳃，并切成两半跟蟹壳一起待用  4、把蟹有缺口的地方沾上“生粉”  5、入油锅炸至金黄捞出待用 
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主料： 毛蟹三斤（母蟹最佳）、高汤（大骨头和鸡骨架熬的汤） 配料：生粉、油、姜、大葱、大蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣、草果、香叶、酱油、料酒、鸡精、味精、香菜、白芝麻 方法步骤： 1．螃蟹洗净，去掉蟹钳 3、去掉鳃，并切成两半跟蟹壳一起待用 4、把蟹有缺口的地方沾上“生粉” 5、入油锅炸至金黄捞出待用
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