九九重阳节,也叫老人节.祝福天下所有的爸爸妈妈爷爷奶奶阿公阿婆身体健康长命百岁!
昨晚一个在家,瞎无聊就玩起奶油来.HOHO,,初试手,太没艺术细胞啦,不知道从何下手,,胡乱搞一通..
为了纪念我的第一次.咔咔..
今天中午做了LG最爱的剁椒鱼头..那汤浇饭真的很好吃哦..剁椒并不辣很好吃.
这是草鱼的头,一般鱼头都选胖头鱼也叫鲢鱼.不过好大一截,俩人根本吃不掉.小的都是草鱼头.
做法：
步骤1：先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了。
步骤2：在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟
步骤3：鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分。
步骤4：最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。湖南的剁椒鱼头是比较出名的，据说有个来历，说清朝时期，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉得非常鲜美。回家后，他让家里厨师加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”。
