最新信息: 土楼之家厦门办事处成立啦!面对面的交流,土楼服务最好,最专业,车,住,吃,导,票一条龙服务。阿才热线13950116637
返回首页
当前位置: 首 页 > 酒店预订 > 酒店饭店 >

酒店管理方面的行话和术语(2)

时间:2010-05-15 12:22来源:未知 作者:admin
(4)信息资源:逐级听汇报或开会交流反馈信息,信息管理系统尚未建立,反馈处理通道不畅.信息作为重要资源去管理还未提到日程.如顾客个性需求信息谁负
  
(4)信息资源:逐级听汇报或开会交流反馈信息,信息管理系统尚未建立,反馈处理通道不畅.信息作为重要资源去管理还未提到日程.如顾客个性需求信息谁负责收集、谁什么时间反馈给谁、通过什么渠道反馈,反馈后谁负责整理汇总、各个部门各个岗位如何利用这些信息来保证持续实现满足顾客的个性需求.
(5)时间资源:管理人员时间管理意识较淡漠,对重要事、紧急事的时间分配排列需完善.每周每日工作任务时间表需表格化.操作层每个工作日工作时间表或未实行或利用效果不好.绩效考核、班次安排客观依据不足.各岗位时间效率标准不全.如餐饮后厨出品不同菜肴从原材料切配到加工成品的时间核定、客人退房需查房几分钟完成、营销人员的日拜访量是多少人、流动资金的周转周期是多长、装修改造的寿命周期是几年、工程部维修不同设备从维修人员到达现场到离开现场的时间是多长、安全巡视检查的频次、时间间隔是多少分钟等.
(6)、空间资源:营业空间的单位面积效益,往往被忽视,直接效益空间(营业空间)、间接效益空间(公共区域\后勤保障区域)设计分配不合理,直接效益空间面积(应不低于50%)比例偏低.单位面积投资与收益未纳入考核指标等.
管理精细化实现的建议性路径:
(1)酒店高层的高度重视,并要组织发动,树立全员精细管理意识;
(2)全员进行经营管理现状自查;
(3)对问题、不足进行汇总分类,针对不足或问题,发动全员参与提建议、中层管理者出改进意见、定措施办法;
(4)分系统逐项量化、细化,确定标准;
(5)分步推行实施;
(6)对推行效果进行评价总结改进补充完善;
(7)将推行效果及奖惩通报全体员工;
(8)开始下一系统的细化量化推行.
综上所述, 我个人认为,酒店业引入精细管理理念,是追求酒店客人满意最大化的需要,更是实现酒店效益最大化的要求.以上只是个人观点,定有不妥与失当,谨供各方酒店管理专家斧正、酒店同行商榷。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
     
             
相关文章
               
最新评论 查看所有评论
                        
发表评论 查看所有评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 密码: 验证码:
推荐内容